极盏推动花胶鲍鱼鸡出圈,高质量“吃鸡”时代来临

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随着秋季的到来,各类滋补品消费正逐渐进入旺季,中式滋补品市场也掀起新一轮的热潮。9月25日,花胶行业领先品牌——极盏将正式推出“金屋藏胶·花胶鲍鱼鸡”,将粤菜里流行的滋补菜肴进行标准化生产,在保留花胶鲍鱼鸡鲜美醇厚口感的同时,着力优化了营养配方和食用方式,适合各个年龄、各个层次消费者的食用。

据悉,由于品质高,选材严苛,极盏品牌受薇娅、涂磊,金星,王智,胡可,李维嘉等明星KOL青睐,新品推出后将和他们进行直播合作。

全民吃花胶鲍鱼鸡成为可能

花胶鸡作为粤菜里的招牌滋补菜肴,食用历史悠久,受到世界各地食客的追捧。但由于制作流程复杂耗时,想要自己在家烹制花胶鸡并不容易。尽管各大五星级酒店、高档粤菜馆也提供了这类菜肴,但相对较高的价格,还是阻挡了部分消费者的热情。

“通过高科技、现代化、工业化的生产方式,我们让全民吃花胶鸡成为可能。接下来,我们将全力推动高质量的花胶鲍鱼鸡进入寻常家庭。”极盏创始人丁香是潮汕人,对于粤式美食有着独特的情感,一直致力于推动传统滋补品的出圈普及。

今年以来,极盏大力发展花胶产品线,并希望采用“花胶+X”模式,以新配方、新口味、新功效将滋补领域的美味进行出圈推广。最新推出的这款金屋藏胶·花胶鲍鱼鸡,基于粤菜花胶鸡的做法进行改良,由国家名厨、国家中式烹调高级技师陈东参与产品研发和品质管理,整体规格和配方堪称豪华。

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甄选进口深海鳕鱼胶,每份添加量≥150g,只需一口,就能感受到满满的胶质。精选5头福建深海鲍鱼,单只16g以上,真正做到了真材实料。再加上严选150天以上的走地清远鸡,份大量足,1.8kg的整袋分量,可与家人、好友尽享欢聚时刻。

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专注东方滋补,以花胶为基底,加入药食同源的道地滋补食材做配方,是极盏产品的研发理念。极盏金屋藏胶花胶鸡加入“菌中皇后”竹荪和珍稀菌子姬松茸,极大地提升滋补效果。多味元气食材,经由24小时古法慢熬,不添加任何香精和防腐剂,只为一份健康营养、鲜香浓郁的金汤。

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无论原料选择、工艺技术还是制作方法,极盏都做到了行业顶级水准,每一项指标都相当能打。食材优质、材料丰富、净含量高,整体口感媲美甚至超过现煮堂食水平,而价格则持平行业其他品牌,可谓“匠心品质、豪华配置、良心价格”。

高品质和好服务双核加持花胶产品线

花胶是大型鱼的鱼鳔,中国人的食用历史有1600多年。因较高的营养价值、滋补作用,花胶一直是宴席名菜,并具有相当的药用价值,从古至今热度不减。不过,由于货源稀缺、价格昂贵,花胶以前一直是达官贵人的专属,普通老百姓鲜有食用。

如今,虽然价格也不再是花胶的食用门槛,但是普通老百姓食用花胶依然存在众多不便。丁香介绍说,一方面,市场上各地的花胶,质量参差不齐、鱼龙混杂,普通老百姓想要挑选到正宗、优质的花胶依然有一定的难度;另一方面,花胶在烹制过程中,去腥、泡发、炖煮有很多讲究,制作起来比较麻烦。于是,近年来“即食花胶”则成了很多人的选择。

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在进入花胶行业以来,极盏针对花胶品类高温易软化、腥味难去除等技术难题,重视科技创新,加大研发投入,努力打破技术壁垒;不断迭代产品配方和口味,针对不同消费者的个性需求和不断细分的滋补市场,通过品类形态创新和与不同食材的融合,持续丰富花胶的产品品类和食用场景。“得供应链者得天下”,极盏全面掌握供应链上下游,建立了全方位数据管理体系,实现了全程可溯源,解决了花胶传统品类的难炖煮、不便捷、非标准的难题,持续改进了极盏花胶的核心产品力和竞争力。

在消费体验方面,极盏以顾客的诉求为最大动力,在现有自播团队和红人数据库的基础上,不断拓展销售渠道,并及时根据消费者反馈,改善产品组合、优化购买体验、升级服务质量,真正做到让每一个消费者都能买到满意、放心的花胶产品。

小小花胶背后的巨大产业

梅花创投创始合伙人吴世春深度调研中式滋补品市场后指出,滋补养生食品行业已经达到了上万亿的规模,并且还在持续增长,可信赖的滋补品越来越来受到消费者的欢迎。年轻人对于滋补养生的追求趋于科技化、自然化,滋补养生食品开始进入新的创新时代。相关业内人士预测,仅仅是花胶这一滋补品类,市场产业规模也就超过了300亿,发展潜力无限。

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正是由于行业良好的发展趋势,极盏也在花胶赛道上全力竞速。短短一年多时间,极盏的花胶业务从无到有,如今已经成为行业头部品牌。今年6月销售额突破千万,客单价超400元,复购率达到30%。2021年上半年,极盏销售额同比增长200%。目前,极盏产品已在天猫、小红书、抖音、京东、有赞等线上平台全面开花、持续畅销,并已成为天猫平台滋补品品类的TOP品牌。上线至今,极盏的明星产品小娇傲·即食花胶已累计售出超100万碗。

由于出色的成长性、迅猛的发展势头,极盏花胶已经受到了资本市场的认可,在不久前的pre-A轮融资中,梅花创投、熊猫资本、英诺资本等资本方共同投资数千万元。

丁香表示,中式滋补历史悠久,花胶作为八珍之一,消费者有较强的心智认知。极盏作为即食花胶的头部品牌,致力于向消费者提供“更大花胶,更多胶原”的花胶产品,通过产品技术升级,研发投入,为用户提供更好的花胶产品。极盏也愿意与同行一起,共同促进花胶市场良性、有序、健康地发展,让更多人受益于这一滋补品。


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